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Zwischen den Gipfeln: Idee für eine Sommerwanderung

Reisen kann Aufbruch in neue Welten bedeuten, Eroberung des Unbekannten, Abenteuer.  Verreisen als  besonderes Highlight, Sammeln von Superlativen.  

Wechseln wir die Perspektive:

Man nutzt die  „mobilen Endgeräte“ wie Auto oder Flugzeug spärlich, um ans Ziel zu kommen. Die Anfahrt wird auf das Notwendige verkürzt. Es macht mehr Spaß, durch Wald und Feld zu streifen, als in Bus oder Bahn Zeit totschlagen zu müssen, auf verspätete Abfahrten oder fehlende Koffer zu warten …

Beim Gehen kann man wunderbar abschalten, Überflüssiges loslassen und Verlorenes wiederfinden. Das geht so nebenbei. Quasi beim Betrachten der Wolken und der Küchenschellen, dem Begrüßen des Weideviehs und dem Schritte zählen bis zur nächsten Alm mit Speck am Brettl und passendem Dudler. In Coronazeiten auch: Picknick mit Apfel, gekochtem Ei, Salz, Wienerle und Senf. Salz und Senf sind übrigens wirklich wichtig! Jedenfalls beim Wandern. Jedenfalls für uns.

Wir zum Beispiel sind gemütliche Spaziergeher. Die Augen wandern die zehnfache Strecke. Die Tagesleistung bemißt sich nach  der Anzahl der aufgenommenen Fotos. Rein zeitmäßig braucht man dazu länger als auf den Wegweisern angegeben. Das liegt am Schauen und zwischendurch Verschnaufen, an lohnenswerten Ausblicken, am Staunen über das Wetter, über Berge und Täler, Wiesen und Weiden, Seen, Landschaften. Man gewinnt bisher unbekannte Aussichten und vielleicht auch neue Einsichten. Es ist ein wirklich schönes Gefühl, sich mühelos freuen zu dürfen, nichts beweisen und niemanden beeindrucken zu müssen.  Die kilometermäßig entfernt gelegene Welt mit ihren zweifellos sehenswerten Highlights überläßt man anderen.

Sollten wir also auf einer Bergspitze landen, so mit der Seilbahn. Ansonsten wandern wir zwischen den Gipfeln, zwischen den Highlights -

Zwischen den Gipfeln ist Ruh! 

G.S.

Beispiel gefällig? In der WELT am Sonntag vom 8.6.25 findet sich ein lesenswerter Artikel über den Ötztaler Urweg: „Bergwandern in der Komfortzone“. 

Die erste Guthabenkarte …

Auf Englisch klingt’s ja interessanter: „Prepaid“ statt „Guthaben“. Gemeint ist dasselbe: Man zahlt zuerst - prepaid heißt vorausbezahlt -  und kriegt dafür die Leistung später.

Für unser gesuchtes Objekt wurde dieser Begriff nie verwendet. Dennoch ist er zutreffend - obwohl damals in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts niemand daran dachte. Auch heute würde man dazu nicht „Prepaid-Karte“ sagen.

Nun aber der Reihe nach:

Die eigentliche Geschichte begann schon im 17. Jahrhundert. Nämlich auf einer Insel, die in versorgungstechnischer Hinsicht eine wichtige Rolle auf dem Seeweg von Europa nach Indien spielte. Da landeten Schiffe an und fuhren wieder ab. Und wer eine Nachricht hinterlassen wollte, zum Beispiel für die Lieben daheim, der hängte eine Flasche mit einem Zettel in einen der Bäume, der strategisch günstig in der Nähe der Ankerplätze standen. Ein wenig später, Ende des 18. Jahrhunderts wurde diese Art des Nachrichtenaustausches sozusagen staatlich organisiert, zumal dann, im Jahre 1811 die besagte Insel - nach den Holländern und Franzosen - eine britische Kolonie wurde. Aber wie das manchmal so geht, wenn keiner so richtig organisieren kann, wenn sozusagen das Knowhow und das verständige Management fehlen: Es klappte einfach nicht! Eine Reform mußte her: Im Dezember 1846 wurde daher eine Regelung gefunden, niedergelegt in der „Ordinance No.13“ also in einer Verordnung.  Man mußte für den Transport der Nachrichten einen bestimmten Betrag zahlen, und zwar im voraus. Das erste Prepaid-System war damit erfunden. Von diesen ersten „Prepaid-Papierchen“ gab es ursprünglich 500, heute sind noch zwölf erhalten und werden in Museen ausgestellt. Sie sollen einen Wert von jeweils rund 1 Million Euro haben.

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1️⃣ Wie heißt die Insel, wo liegt sie, wie groß ist sie, wieviel Einwohner hat sie und wie heißt ihr Wahlspruch? Wann wurde sie unabhängig? 

2️⃣ Was regelte die Ordinance No 13?

3️⃣ Was ist mit den „Prepaid-Kärtchen“ gemeint? Welche Variationen gibt es von der ersten Ausgabe?

➥➥➥ Meine Lösung für Rätsel Nr. 139

Fit wie ein Turnschuh

Der Sir, über den ich hier schreibe, ist wohl bald ein Methusalem, aber immer noch von einer Dynamik und Beweglichkeit, die er vielleicht letztendlich dem Einfluß seines Vaters verdankt. Denn der verdiente damit seinen Lebensunterhalt. Sein berühmter Sohn war damals noch ein Schuljunge, als er sich für Musik begeisterte, von aufstrebenden Popstars inspirieren ließ und seine erste Band gründete. Bereits in jungen Jahren lernte er einen Weggefährten kennen, mit dem er heute noch zusammen auftritt. Mit ihm und weiteren gründete er eine neue Band, deren Name bis heute ein Markenzeichen von höchster Güte ist und für die er und sein Freund hunderte Songs komponierten. Zudem absolvierte er im Laufe der Jahre eine Menge Soloauftritte und gab ein erfolgreiches Soloalbum heraus. Aber auch im Filmgeschäft mischte er mit und produzierte mit seinem Vater als vierzehnjähriger eine BBC Folge über Turnschuhe. Wenig später war es bereits eine Hauptrolle in einem international geschätzten Kultthriller. Später war er gefeierter Produzent einer Richard-Harris-Verfilmung. 

Wo immer er auftrat, meist begleitete ihn der Erfolg, für den er gebührend geehrt wurde, im wissenschaftlichen Bereich ebenso wie im gesellschaftlichen. Aber - vielleicht erinnert sich jemand noch an seine erste Single?

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1️⃣ Welcher Sir wird hier gesucht, und wie heißen seine Eltern?

2️⃣ Wer inspirierte ihn zur damaligen Zeit?

3️⃣ Mit wem gründete er seine erste Band, und wie hieß sie?

4️⃣ Welcher Wegbegleiter ist gemeint, wie hieß die neue Band, und wo trat sie erstmalig auf?

5️⃣ Wann erschien sein erstes Soloalbum und wie hieß es?

6️⃣ Welcher Kultthriller war das wann? Wer führte Regie, wer spielte die weibliche Hauptrolle?

7️⃣ Welchen Roman von Harris verfilmte der Gesuchte?

8️⃣ Welche beiden Ehrungen wurden dem Gesuchten wann zuteil?

9️⃣ Die erste Single: Titel/ Erscheinungsjahr?

🔟 Meine drei (oder mehr) Lieblingssongs sind ………

➥➥➥ Meine Lösung für Rätsel Nr. 140

Von den Metaphern

Tja, die Sache mit dem „Blauen Band“:  Eduard Mörike ließ es in seinem Gedicht „Er ist’s“ durch die Lüfte flattern. (Mit „Er“ ist übrigens nicht der strahlende Ritter auf dem weißen Roß gemeint, sondern der Frühling). Seitdem ist es  eine romantische Metapher für romantische Gefühle während der beginnenden Frühlingszeit. Spielt aber auch noch woanders eine Rolle.  So trug zum Beispiel der bedeutendste Ritterorden Frankreichs - gegründet im 16. Jh von Heinrich III. - ein himmelblaues Schulterband, an dem das Ordenszeichen baumelte. 

Damit nicht genug: Eben dieses himmelblaue Band wurde in Frankreich zu einer Metapher für herausragende Leistungen. Auch ein mit Käse gefülltes Schnitzel bekam diesen Beinamen, wenn man den Chroniken aus den Anfängen des 19. Jh Glauben schenken darf. 

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1️⃣ Wie lautet Eduard Mörikes Gedicht vollständig?

2️⃣ Wie hieß der von Heinrich III. gegründete Orden auf Französisch?

3️⃣ Was zeigte das Ordenszeichen?

4️⃣ Wie heißt das mit Käse gefüllte Schnitzel?

5️⃣ Wer hat es (vermutlich) zuerst kreiert?

6️⃣ Wofür steht das „Blaue Band“ heute?

➥➥➥ Meine Lösung für Rätsel Nr. 141

Ein Wahrzeichen

Das gesuchte Bauwerk hat, wie man es erwarten kann, starke Symbolkraft und mauserte sich seinerzeit, praktisch mit seiner Fertigstellung, zum Wahrzeichen. Übersehen kann man es auch schlecht, da die Stadt, in der es steht, topfeben ist. Was auch wieder nicht ganz stimmt, denn da gibt es in der Innenstadt eine Erhöhung von 66 Metern, die von den Einheimischen mutig Berg genannt wird. Zudem wird hier auch Wein angebaut, und es gibt ganz normale Menschen, die den trinken.

Doch zurück zu unserem nachgefragten Bauwerk. Sein Architekt heißt mit Vornamen Heinrich. Und ebendieser blickte vor exakt 99 Jahren voller Stolz auf das soeben eröffnete Bauwerk. Eine große Ausstellung bildete den Rahmen der Inbetriebnahme, was technisch einen großen Schritt nach vorn markierte. Ab sofort verbreiteten sich Nachrichten in ganz neuem Tempo. Und ein weiteres technisches Wunderwerk wurde vorbereitet. Wobei - auch ans leibliche Wohl der Menschen wurde gedacht. Das wäre auch sonst wirklich schade, hätte Heinrich nur an Ohr und Aug’ gedacht, und Leib und Magen vergessen.

Hier nun die Fragen:

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1️⃣ Wo steht das gesuchte Bauwerk? Wie heißt es, und wie sagen die Einheimischen dazu?

2️⃣ Wie hieß der verantwortliche Konstrukteur Heinrich mit Nachnamen?

3️⃣ Wann wurde es erbaut, und zu welchem Anlaß eingeweiht?

4️⃣ Welchen Zweck erfüllte das Bauwerk damals?

5️⃣ Wie hoch war die Endabrechnung der Baukosten?

6️⃣ Zu welcher Weltpremiere kam es wann?

7️⃣ Wozu dient das Bauwerk heute?

8️⃣ Was ist damit gemeint, daß Heinrich auch an Leib und Magen gedacht hat?

➥➥➥ Meine Lösung für Rätsel Nr. 142

Cashmere-Huhn

Hühnerbrustfilets, gewaschen, in schmale Streifen geschnitten, werden ein paar Stunden im Eisschrank mariniert mit einer Mischung aus griechischem Joghurt, Soja-Sauce, Lorbeer,  Curry, Limonensaft, Knoblauch, Ahornsirup, Sesamöl, Chili, Sherry und Knoblauch - je nach Geschmack.

Dann gibt man die marinierten Stücke in ein Sieb, fängt die Sauce auf und brät das Huhn portionsweise in sehr heißem Rapsöl an. Ggf. Flüssigkeit zwischendurch abgießen (auffangen), weiter braten.

Zwiebelwürfelchen anschwitzen und mit der Marinade einkochen, ggf. mit weiterem Joghurt/ Speisestärke  eindicken. Huhn zufügen, abschmecken: Knoblauch, Pfeffer, Salz, Sherry, Soja-Sauce etc. . Chili nicht vergessen …

Dazu paßt auf den Tisch:  Petersilie, Koriander,  Cashews, Salz-Karamell-Erdnüsse, Sojasauce, gebackener Ziegenkäse, Basmati-Reis, karamellisierte Möhren …

Gado Gado - Gemüse mit Erdnußsauce

Auf einer Platte anrichten - alle Sorten Gemüse oder nach Wahl:

❉ Gekochte Eier, halbiert

⭐︎ Gekochte neue Kartoffeln - in Scheiben

❉ Radieschen, gewaschen, halbiert

⭐︎ Cherry-Tomaten

❉ Salatgurken, in Stiften

⭐︎ Grüne, gekochte Bohnen

❉ Brokkoliröschen, kurz gegart

⭐︎ Möhren, blanchiert, in Stiften

❉ Chinakohl, blanchiert, in Streifen

Erdnußsauce

⭐︎ Erdnußbutter

❉ Sojasauce

⭐︎ Knoblauch

❉ Limettensaft

⭐︎ Tabasco

❉ Zucker

⭐︎ Röstzwiebeln

❉ Pfeffer, Salz, Koriander

Für die Erdnußsauce die Erdnußbutter zusammen mit Sojasauce und Limettensaft in einer Pfanne schmelzen lassen und gut erwärmen,  bis es eine cremige Sauce gibt. Abschmecken mit Pfeffer, Chili, Salz, Knoblauch, Koriander. Zum Schluß Röstzwiebeln dazugeben. Ggf. Limettensaft hinzufügen, falls die Sauce nach dem Abkühlen zu fest ist.

Läßt sich gut einfrieren, wenn’s zuviel war.

Wer’s mag, kann auch geröstete Hühnerbruststreifen oder scharfe Hackbällchen oder Rinderlende-Spießchen dazu servieren. Crevetten gehen auch gut.

Nußbrot fürs Frühstück

❉ 100 g Weizenmehl

✯ 400 g Roggenvollkronmehl

❉ 200 g gehackte Haselnüsse, geröstet

✯ 1 Würfel frische Hefe

❉ 1 1/2 TL Salz

✯ etwas Zucker und Wasser für  Hefe-Vorteig

❉ 1 EL Akazienhonig

✯ 2 EL Essig oder 1 EL Essig und 1 EL Grappa bzw.  Rum

❉ lauwarmes Wasser oder auch lauwarme Buttermilch 

➥ Herd auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorwärmen. Backform fetten und mit Semmelbrösel auskleiden. 

Mehl und Salz mischen. Für den Vorteig lauwarmes Wasser in eine Vertiefung gießen, Hefe und etwas Zucker hineinbröseln, 20 min.  an einem zimmerwarmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Dann zusammen mit Nüssen, Essig, Honig, Grappa/ Rum und Wasser/ Buttermilch gut durchkneten. Etwa eine Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Teig sollte auf die doppelte Höhe aufgegangen sein. Teig in die Form füllen, mit Wasser bestreichen.

➥ Rund  60 Minuten bei 180 - 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten bei Unter- und Oberhitze backen. Ggf. Stäbchenprobe nach 50 Minuten.